ਗੇਹੂਂ ਆਟਾ (Atta) ਥੋਕ ਭਾਵ ਆਜ: ਲਾਇਵ ਆਟੇ ਕੇ ਰੇਟ
ਸਾਬੁਤ ਗੇਹੂਂ ਕਾ ਆਟਾ, ਜਿਸੇ ਭਾਰਤ ਮੇਂ ਸਾਰ੍ਵਭੌਮਿਕ ਰੂਪ ਸੇ 'ਆਟਾ' ਕੇ ਰੂਪ ਮੇਂ ਜਾਨਾ ਜਾਤਾ ਹੈ, ਭਾਰਤੀਯ ਆਹਾਰ ਕਾ ਸਬਸੇ ਮਹਤ੍ਵਪੂਰ੍ਣ ਸ੍ਟੇਪਲ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਔਰ ਪਰਾਠੇ ਬਨਾਨੇ ਕੇ ਲਿਏ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਮੇਂ ਰੋਜ਼ ਇਸ੍ਤੇਮਾਲ ਹੋਨੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਕੀ ਕੀਮਤ ਔਰ ਉਪਲਬ੍ਧਤਾ ਸੀਧੇ ਆਮ ਆਦਮੀ ਕੀ ਖਾਦ੍ਯ ਸੁਰਕ੍ਸਾ ਔਰ ਬਜਟ ਕੋ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਤੀ ਹੈ।
ਜਬਕਿ ਕਚ੍ਚੇ ਗੇਹੂਂ ਕਾ ਵ੍ਯਾਪਾਰ ਮਂਡਿਯੋਂ ਮੇਂ ਭਾਰੀ ਰੂਪ ਸੇ ਕਿਯਾ ਜਾਤਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਏਕ ਪਿਸਾ ਹੁਆ ਉਤ੍ਪਾਦ ਹੈ। ਆਟੇ ਕੇ ਥੋਕ ਬਾਜਾਰ ਮੇਂ ਰੋਜਾਨਾ ਸੈਕਡ਼ੋਂ ਟਨ ਸਂਸਾਧਿਤ ਕਰਨੇ ਵਾਲੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੋਲਰ ਫ੍ਲੋਰ ਮਿਲੇਂ, ਸਾਥ ਹੀ ਸ੍ਥਾਨੀਯ 'ਚਕ੍ਕਿਯਾਂ' (ਪਤ੍ਥਰ ਕੀ ਮਿਲੇਂ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈਂ ਜੋ ਪਡ਼ੋਸ ਕੀ ਮਾਂਗੋਂ ਕੋ ਪੂਰਾ ਕਰਤੀ ਹੈਂ। ਥੋਕ ਆਟਾ ਦਰੋਂ ਪਰ ਨਜ਼ਰ ਰਖਨਾ ਆਵਸ਼੍ਯਕ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਮੇਂ ਆਟਾ ਮਿਲਿਂਗ ਉਦ੍ਯੋਗ
🏭 ਸਂਗਠਿਤ ਮਿਲੇਂ ਬਨਾਮ ਚਕ੍ਕਿਯਾਂ
ਭਾਰਤੀਯ ਆਟਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੋ ਭਾਗੋਂ ਮੇਂ ਬਂਟਾ ਹੁਆ ਹੈ। ਪਾਰਂਪਰਿਕ 'ਚਕ੍ਕੀ' ਅਤ੍ਯਧਿਕ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੈ, ਜੋ ਸ੍ਥਾਨੀਯ ਰੂਪ ਸੇ ਪ੍ਰਾਪ੍ਤ ਗੇਹੂਂ ਕੋ ਮੋਟੇ, ਤਾਜ਼ੇ 'ਚਕ੍ਕੀ ਆਟਾ' ਮੇਂ ਪੀਸਤੀ ਹੈ। ਇਸਕੇ ਵਿਪਰੀਤ, ਬਡ਼ੀ ਰੋਲਰ ਫ੍ਲੋਰ ਮਿਲੇਂ ਬਡ਼ੇ ਪੈਮਾਨੇ ਪਰ ਬ੍ਰਾਂਡੇਡ ਪੈਕੇਜ੍ਡ ਆਟਾ ਕਾ ਉਤ੍ਪਾਦਨ ਕਰਤੀ ਹੈਂ।
🌾 ਗੇਹੂਂ ਕੀ ਸੋਰ੍ਸਿਂਗ
ਫ੍ਲੋਰ ਮਿਲੇਂ ਰਬੀ ਫਸਲ ਕੇ ਮੌਸਮ (ਅਪ੍ਰੈਲ-ਜੂਨ) ਕੇ ਦੌਰਾਨ ਮੁਖ੍ਯ ਰੂਪ ਸੇ ਪਂਜਾਬ, ਹਰਿਯਾਣਾ, ਏਮਪੀ ਔਰ ਯੂਪੀ ਜੈਸੇ ਰਾਜ੍ਯੋਂ ਸੇ ਕਚ੍ਚਾ ਗੇਹੂਂ ਖਰੀਦਤੀ ਹੈਂ। ਪ੍ਰੀਮਿਯਮ ਆਟਾ ਬ੍ਰਾਂਡੋਂ ਦ੍ਵਾਰਾ ਏਮਪੀ ਕੀ ਸ਼ਰਬਤੀ ਜੈਸੀ ਗੇਹੂਂ ਕੀ ਪ੍ਰੀਮਿਯਮ ਕਿਸ੍ਮੋਂ ਕੋ ਉਚ੍ਚ ਕੀਮਤੋਂ ਪਰ ਖਰੀਦਾ ਜਾਤਾ ਹੈ।
ਬਾਜ਼ਾਰ ਮੇਂ ਆਟੇ ਕੇ ਪ੍ਰਕਾਰ
- ਚਕ੍ਕੀ ਫ੍ਰੇਸ਼ ਆਟਾ: ਪਤ੍ਥਰ ਸੇ ਪਿਸਾ ਹੁਆ ਸਾਬੁਤ ਗੇਹੂਂ ਕਾ ਆਟਾ। ਯਹ ਚੋਕਰ ਕੋ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਤਾ ਹੈ। ਦੈਨਿਕ ਰੋਟਿਯਾਂ ਬਨਾਨੇ ਕੇ ਲਿਏ ਯਹ ਭਾਰਤੀਯ ਘਰੋਂ ਮੇਂ ਸਬਸੇ ਅਧਿਕ ਖਪਤ ਵਾਲੀ ਕਿਸ੍ਮ ਹੈ।
- ਸ਼ਰਬਤੀ ਆਟਾ: ਮਧ੍ਯ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਮੇਂ ਉਗਾਈ ਜਾਨੇ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੀਮਿਯਮ 'ਸ਼ਰਬਤੀ' ਗੇਹੂਂ ਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ ਰੂਪ ਸੇ ਪੀਸਾ ਗਯਾ। ਯਹ ਅਸਾਧਾਰਣ ਰੂਪ ਸੇ ਨਰਮ ਰੋਟਿਯਾਂ ਬਨਾਤਾ ਹੈ। ਮਹਤ੍ਵਪੂਰ੍ਣ ਪ੍ਰੀਮਿਯਮ ਪਰ ਵ੍ਯਾਪਾਰ ਕਰਤਾ ਹੈ।
- ਮਲ੍ਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ: ਏਕ ਤੇਜ਼ੀ ਸੇ ਬਢ਼ਤਾ ਸ੍ਵਾਸ੍ਥ੍ਯ ਕੇ ਪ੍ਰਤਿ ਜਾਗਰੂਕ ਖਂਡ ਜਹਾਂ ਸਾਬੁਤ ਗੇਹੂਂ ਕੋ ਜਈ, ਸੋਯਾ, ਚਨਾ, ਰਾਗੀ ਯਾ ਬਾਜਰਾ ਕੇ ਸਾਥ ਮਿਲਾਯਾ ਜਾਤਾ ਹੈ। ਯਹ ਆਮ ਤੌਰ ਪਰ ਸਬਸੇ ਮਹਂਗੀ ਵ੍ਯਾਵਸਾਯਿਕ ਆਟਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ।
ਗੇਹੂਂ ਆਟੇ ਕਾ ਭਾਵ ਕਿਨ ਕਾਰਣੋਂ ਸੇ ਬਦਲਤਾ ਹੈ?
ਆਟੇ ਕੇ ਥੋਕ ਭਾਵ ਅਟੂਟ ਰੂਪ ਸੇ ਕਚ੍ਚੇ ਗੇਹੂਂ ਕੀ ਕੀਮਤੋਂ ਸੇ ਜੁਡ਼ੇ ਹੈਂ, ਲੇਕਿਨ ਮਿਲਿਂਗ ਗਤਿਸ਼ੀਲਤਾ ਕੇ ਅਧੀਨ ਭੀ ਹੈਂ:
- ਕਚ੍ਚੇ ਗੇਹੂਂ ਮੇਂ ਉਤਾਰ-ਚਢ਼ਾਵ: ਪ੍ਰਾਥਮਿਕ ਚਾਲਕ ਗੇਹੂਂ ਕਾ ਮਂਡੀ ਭਾਵ ਹੈ। ਯਦਿ ਸਰਕਾਰੀ ਖਰੀਦ (MSP) ਆਕ੍ਰਾਮਕ ਹੈ ਔਰ ਖੁਲੇ ਬਾਜਾਰ ਕੀ ਆਪੂਰ੍ਤਿ ਕਮ ਹੋ ਜਾਤੀ ਹੈ, ਤੋ ਕਚ੍ਚੇ ਗੇਹੂਂ ਕੀ ਕੀਮਤੇਂ ਬਢ਼ ਜਾਤੀ ਹੈਂ, ਜਿਸਸੇ ਮਿਲੋਂ ਕੋ ਆਟੇ ਕੀ ਕੀਮਤੇਂ ਬਢ਼ਾਨੇ ਕੇ ਲਿਏ ਮਜਬੂਰ ਹੋਨਾ ਪਡ਼ਤਾ ਹੈ।
- ਸਰਕਾਰੀ OMSS: ਮਹਂਗਾਈ ਕੋ ਨਿਯਂਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨੇ ਕੇ ਲਿਏ, FCI ਕਭੀ-ਕਭੀ ਓਪਨ ਮਾਰ੍ਕੇਟ ਸੇਲ ਸ੍ਕੀਮ (OMSS) ਕੇ ਮਾਧ੍ਯਮ ਸੇ ਮਿਲ ਮਾਲਿਕੋਂ ਕੋ ਰਿਯਾਯਤੀ ਦਰੋਂ ਪਰ ਥੋਕ ਗੇਹੂਂ ਜਾਰੀ ਕਰਤਾ ਹੈ, ਜਿਸਸੇ ਥੋਕ ਆਟਾ ਦਰੇਂ ਤੁਰਂਤ ਠਂਡੀ ਹੋ ਜਾਤੀ ਹੈਂ।
- ਪ੍ਰਸਂਸ੍ਕਰਣ ਔਰ ਰਸਦ: ਵਾਣਿਜ੍ਯਿਕ ਬਿਜਲੀ ਦਰੋਂ (ਮਿਲਿਂਗ ਕੇ ਲਿਏ) ਔਰ ਡੀਜਲ ਕੀ ਕੀਮਤੋਂ (ਪਰਿਵਹਨ ਕੇ ਲਿਏ) ਮੇਂ ਵਿਦ੍ਧਿ ਸੀਧੇ ਆਟੇ ਕੀ ਥੋਕ ਕੀਮਤ ਪਰ ਡਾਲ ਦੀ ਜਾਤੀ ਹੈ।
- ਨਿਰ੍ਯਾਤ ਪ੍ਰਤਿਬਂਧ: ਜਬ ਸਰਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਦ੍ਯ ਮੁਦ੍ਰਾਸ੍ਫੀਤਿ ਸੇ ਨਿਪਟਨੇ ਕੇ ਲਿਏ ਕਚ੍ਚੇ ਗੇਹੂਂ ਯਾ ਗੇਹੂਂ ਉਤ੍ਪਾਦੋਂ (ਆਟਾ ਸਹਿਤ) ਕੇ ਨਿਰ੍ਯਾਤ ਪਰ ਪ੍ਰਤਿਬਂਧ ਲਗਾਤੀ ਹੈ, ਤੋ ਸ੍ਥਾਨੀਯ ਥੋਕ ਦਰੇਂ ਸ੍ਥਿਰ ਹੋ ਜਾਤੀ ਹੈਂ।
🌾 ਆਜ ਕਾ ਗੇਹੂਂ ਆਟਾ ਥੋਕ ਮਂਡੀ ਭਾਵ
ਪੂਰਾ ਡੇਟਾ ਦੇਖੇਂਗੇਹੂਂ ਆਟਾ ਮਂਡੀ ਭਾਵ ਸੇ ਜੁਡ਼ੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਵਾਲ (FAQs)
Q.ਆਜ ਗੇਹੂਂ ਆਟੇ ਕਾ ਥੋਕ ਭਾਵ ਕ੍ਯਾ ਹੈ?
20 ਮਂਡਿਯੋਂ ਕੇ ਲਾਇਵ ਡੇਟਾ ਕੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਜ ਆਟੇ ਕਾ ਔਸਤ ਥੋਕ ਭਾਵ Rs 7,686/ਕ੍ਵਿਂਟਲ ਹੈ। ਭਾਵ Rs 7,600 ਸੇ Rs 9,200 ਤਕ ਹੈ।
Q.ਥੋਕ ਆਟਾ ਕਚ੍ਚੇ ਗੇਹੂਂ ਸੇ ਮਹਁਗਾ ਕ੍ਯੋਂ ਹੈ?
ਮੂਲ੍ਯ ਅਂਤਰ ਮਿਲਿਂਗ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਯਾ ਕੇ ਕਾਰਣ ਹੈ। ਫ੍ਲੋਰ ਮਿਲੋਂ ਕੋ ਗੇਹੂਂ ਕੀ ਸਫਾਈ, ਪੀਸਨੇ ਕੇ ਲਿਏ ਬਿਜਲੀ, ਸ਼੍ਰਮ, ਪੈਕੇਜਿਂਗ ਔਰ ਪਰਿਵਹਨ ਕੀ ਲਾਗਤ ਵਹਨ ਕਰਨੀ ਪਡ਼ਤੀ ਹੈ।
Q.ਕ੍ਯਾ ਸਰਕਾਰ ਰਿਯਾਯਤੀ ਆਟਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਤੀ ਹੈ?
ਹਾਁ। ਖੁਦਰਾ ਮੁਦ੍ਰਾਸ੍ਫੀਤਿ ਕਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨੇ ਕੇ ਲਿਏ, ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 'ਭਾਰਤ ਆਟਾ' ਲੋਨ੍ਚ ਕਿਯਾ, ਜਿਸੇ ਉਪਭੋਕ੍ਤਾਓਂ ਕੋ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨੇ ਕੇ ਲਿਏ NAFED ਜੈਸੀ ਏਜੇਂਸਿਯੋਂ ਕੇ ਮਾਧ੍ਯਮ ਸੇ ਰਿਯਾਯਤੀ ਖੁਦਰਾ ਮੂਲ੍ਯ ਪਰ ਬੇਚਾ ਜਾਤਾ ਹੈ।