आज चीनी का थोक भाव क्या है?

20 मंडियों के लाइव डेटा के अनुसार, आज चीनी का औसत थोक भाव Rs 5,527/क्विंटल है। भाव Rs 3,800 से Rs 6,200 तक है।

भारत में चीनी की कीमतें कैसे नियंत्रित की जाती हैं?

सरकार मुख्य रूप से 'मासिक रिलीज तंत्र' का उपयोग करके कीमतों को नियंत्रित करती है, यह निर्धारित करती है कि चीनी मिलें कितनी चीनी बेच सकती हैं।

चीनी के सबसे बड़े थोक खरीदार कौन हैं?

भारत में खपत होने वाली लगभग 60-65% चीनी औद्योगिक खपत है। सबसे बड़े खरीदार शीतल पेय निर्माता, बिस्कुट और बेकरी कंपनियां, कन्फेक्शनरी निर्माता हैं।

ચીની (Sugar) થોક ભાવ આજ: લાઇવ શક્કર કે રેટ

ભારત મેં મુખ્ય રૂપ સે ગન્ને સે નિકાલી જાને વાલી ચીની (Cheeni), દેશ મેં સબસે અધિક વ્યાપાર કી જાને વાલી ઔર ભારી રૂપ સે વિનિયમિત વસ્તુઓં મેં સે એક હૈ. દુનિયા કે દૂસરે સબસે બડ઼ે ચીની ઉત્પાદક ઔર સબસે બડ઼ે ઉપભોક્તા કે રૂપ મેં, ભારત કી ઘરેલૂ ચીની કી કીમતોં કા ઘરેલૂ બજટ ઔર વિશાલ ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ ઉદ્યોગ દોનોં પર મહત્વપૂર્ણ પ્રભાવ પડ઼તા હૈ.

આપકી રોજ઼મર્રા કી સુબહ કી ચાય સે લેકર મલ્ટી-બિલિયન ડોલર બેવરેજ, કન્ફેક્શનરી ઔર બેકરી ઉદ્યોગોં તક, ચીની સર્વવ્યાપી હૈ. થોક ચીની કી કીમતોં પર ન કેવલ મંડિયોં કે વ્યાપારિયોં દ્વારા, બલ્કિ ચીની મિલોં, સરકાર ઔર થોક ઔદ્યોગિક ખરીદારોં દ્વારા ભી કડ઼ી નજ઼ર રખી જાતી હૈ.

ભારત કા ચીની ઉત્પાદન પરિદૃશ્ય

🏭 ચીની મિલેં

પૂરી તરહ સે મંડિયોં મેં વ્યાપાર કી જાને વાલી કઈ ફસલોં કે વિપરીત, ચીની કા નિર્માણ વિશાલ ચીની મિલોં મેં કિયા જાતા હૈ. કિસાન ગન્ને કો સીધે મિલોં કો રાજ્ય યા કેંદ્ર દ્વારા તય કીમતોં (FRP/SAP) પર બેચતે હૈં. મિલેં ફિર ગન્ને કો ચીની, ગુડ઼ ઔર ખોઈ મેં સંસાધિત કરતી હૈં. થોક ચીની મુખ્ય રૂપ સે મિલ કે ફાટકોં (એક્સ-મિલ દરોં) સે બડ઼ે વ્યાપારિયોં કો બેચી જાતી હૈ.

📍 શીર્ષ ઉત્પાદક રાજ્ય

મહારાષ્ટ્ર ઔર ઉત્તર પ્રદેશ ભારતીય ચીની કે દિગ્ગજ હૈં, જો દેશ કે કુલ ઉત્પાદન કા 60% સે અધિક હિસ્સા રખતે હૈં. કર્નાટક તીસરે સ્થાન પર હૈ. મુજફ્ફરનગર (યૂપી) ઔર કોલ્હાપુર (મહારાષ્ટ્ર) જૈસે ક્ષેત્ર પ્રસિદ્ધ ચીની વ્યાપાર કેંદ્ર હૈં જિનકી દરેં અક્સર દેશ કે બાકી હિસ્સોં કે લિએ બેંચમાર્ક તય કરતી હૈં.

ચીની કે ગ્રેડ (M, S, L)

S-ગ્રેડ (છોટા): છોટે ક્રિસ્ટલ વાલી ચીની, જિસકા ઉપયોગ આમતૌર પર ઘરોં દ્વારા દૈનિક ઉપયોગ (ચાય, કોફી, ખાના પકાને) કે લિએ કિયા જાતા હૈ. યહ જલ્દી ઘુલ જાતી હૈ.
M-ગ્રેડ (મધ્યમ): મધ્યમ-ક્રિસ્ટલ ચીની, આમતૌર પર મિઠાઈ ઉદ્યોગ, બેકરી ઔર હલવાઈ દ્વારા પસંદ કી જાતી હૈ. ઇસકી વિશિષ્ટ માંગ કે કારણ ઇસકી કીમત S-ગ્રેડ સે થોડ઼ી અધિક હોતી હૈ.
L-ગ્રેડ (બડ઼ા): બડ઼ે ક્રિસ્ટલ મુખ્ય રૂપ સે વિશિષ્ટ પારંપરિક મિઠાઇયોં, પ્રસાદ ઔર કુછ ઔદ્યોગિક અનુપ્રયોગોં મેં ઉપયોગ કિએ જાતે હૈં. કમ માત્રા મેં ઉત્પાદિત.

ચીની કા ભાવ કિન કારણોં સે બદલતા હૈ?

ચીની એક અત્યધિક સંવેદનશીલ વસ્તુ હૈ. કીમતેં સરકારી નિયમોં સે કાફી પ્રભાવિત હોતી હૈં:

સરકારી કોટા: કેંદ્ર સરકાર યહ તય કરતી હૈ કિ ચીની મિલેં 'માસિક રિલીજ કોટા' કે માધ્યમ સે હર મહીને ખુલે બાજાર મેં કિતની ચીની બેચ સકતી હૈં.
ઇથેનોલ બ્લેંડિંગ નીતિ: ચીની મિલેં ઈંધન સમ્મિશ્રણ કે લિએ ઇથેનોલ કા ઉત્પાદન કરને કે લિએ ગન્ને કે રસ કો ડાયવર્ટ કર સકતી હૈં. જબ ઇથેનોલ ઉત્પાદન કો બઢ઼ાવા દિયા જાતા હૈ, તો ચીની કા ઉત્પાદન કમ હોતા હૈ, જિસસે કીમતેં મજબૂત હોતી હૈં.
નિર્યાત પ્રતિબંધ: ઘરેલૂ કીમતોં કો નિયંત્રણ મેં રખને કે લિએ, ભારત અક્સર ચીની નિર્યાત પર પ્રતિબંધ લગાતા હૈ. યદિ નિર્યાત કી અનુમતિ દી જાતી હૈ, તો ઘરેલૂ આપૂર્તિ ગિર જાતી હૈ ઔર સ્થાનીય કીમતેં બઢ઼ જાતી હૈં.
ગર્મિયોં ઔર ત્યોહારી માંગ: ગર્મિયોં કે દૌરાન (આઇસક્રીમ ઔર પેય ઉદ્યોગોં કે કારણ) ઔર મિઠાઈ નિર્માણ કે લિએ પ્રમુખ ત્યોહારોં (દિવાલી) કે દૌરાન માંગ ચરમ પર હોતી હૈ.