देसी घी थोक भाव आज: लाइव घी के रेट

सब्जियों की तुलना में घी की कीमतें अपेक्षाकृत स्थिर हैं, लेकिन व्यापक डेयरी प्रवृत्तियों से प्रभावित होती हैं:

• कच्चे दूध की कीमतें: चूंकि घी पूरी तरह से दूध से बनता है, इसलिए पशु चारे की लागत में कोई भी वृद्धि, या संगठित डेयरी दूध खरीद की कीमतों में वृद्धि सीधे घी की कीमतों को बढ़ाती है।
• मौसमी उत्पादन (Flush vs Lean): भारत में दूध उत्पादन का एक 'फ्लश' सीज़न (सर्दियां) होता है, जिससे घी की कीमतें नरम होती हैं। 'लीन' (गर्मियों) के दौरान, दूध का उत्पादन गिर जाता है, जिससे अक्सर घी की दरें बढ़ जाती हैं।
• त्योहारी मांग में उछाल: थोक घी की कीमतों में आमतौर पर रक्षाबंधन से लेकर नवरात्रि तक और दिवाली के आसपास ऊपर की ओर रुझान देखने को मिलता है।
• SMP और मक्खन बाजार: स्किम्ड मिल्क पाउडर (SMP) और सफेद मक्खन की कीमतें तय करती हैं कि डेयरी दूध को अन्य उत्पादों के बजाय घी उत्पादन की ओर कितना मोड़ती हैं।